塩尻市北小野霧訪山入り口に、およそ20ヘクタールのそば畑が広がっています。 毎年8月下旬～9月上旬にかけて、そばの花が見頃で10月中旬に収穫の時期を迎えます。
信州伊那高原、標高９００Mの広い敷地に、秋に日本では珍しい赤いそばが辺り一面花をつけます。遠くヒマラヤの地から持ち帰えった赤いそばの実は、品種改良により「高嶺（たかね）ルビー２０１１」と名づけられました。